Film izlerken lezzetli bir ceviz tabağı hazırlamak istediğinizde eminiz içine birkaç ceviz koyabilirsiniz çünkü hem ülkemizde hem de dünyada en sevilen kuruyemişlerden biridir. Tek başına lezzetli bir atıştırmalık olmasının yanı sıra,Ceviz, lezzeti arttırdığı için birçok farklı yemekte, salatada ve tatlıda kullanılmaktadır.
Ceviz yemekten bu kadar keyif almamızın tek nedeni tadı değil, aynı zamanda bu cevizin sahip olduğu bileşenler sayesinde. insan sağlığı için mükemmel bir besin görevi görür. Öyle ki birçok beslenme uzmanı her gün ceviz yememiz gerektiğini söylüyor ama doğal olarak bunun da bir sınırı var. Gelin cevizin faydalarına daha yakından bakalım ve nasıl tüketilir sorusunun cevabına birlikte bakalım.
Cevizin besin değerini ve sahip olduğu vitaminleri öğrenerek başlayalım;
30 gramlık bir ceviz porsiyonunda 185 kalori veya yaklaşık 14 kalori vardır. Ceviz yüzde 65 yağ, yüzde 3 su, yüzde 5-15 karbonhidrat ve yüzde 15 proteindir. Cevizde A, E, B1, B2, B6, C vitaminlerinin yanı sıra Omega 3, omega 6, fosfor, demir, çinko, bakır, magnezyum, folik asit, niasin ve pantotenik asit gibi çok sayıda mineral bulunmaktadır. Boşuna harika yemek demiyorlar.
Peki, ne kadar ceviz yemelisiniz ve nasıl tüketmelisiniz?
Çok faydalı demeyin, gidip her gün bir avuç ceviz yiyelim çünkü her şey gibi cevizin de fazlası israf oluyor. Uzmanlar günde en fazla 5 adet ceviz içi yemeyi öneriyor. Atıştırmalık olarak ağzınıza atabilir, salataya karıştırabilir, yoğurda katabilir, patates kızartmasının üzerine koyabilir veya garnitür olarak hafifçe kızartabilirsiniz. Baklavada yemek de bir seçenek ama alacağınız yağ, şeker ve karbonhidratları unutmamalısınız.
Gelelim en kıymetli noktaya; Cevizin faydaları nelerdir?
- Güçlü antioksidan özelliklere sahiptir.
- Bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir.
- Bağırsak sağlığını korur.
- Kanser riskini azaltır.
- Fiyat diyabeti kontrol altında.
- Gerginliği düzenler.
- Yaşlanmanın olumsuz etkilerini azaltır.
- Beyin sağlığını korur.
- Erkek üreme sistemindeki hasarı azaltır.
- Kolesterolü stabilize eder.
- Cildi güzelleştirir.
- Uyku sistemini daha sağlıklı hale getirir.
- Genel vücut sağlığı üzerinde olumlu etkisi vardır.
Güçlü antioksidan özelliklere sahiptir:
Cevizde bulunan E vitamini, melatonin ve polifenol; Antioksidanlar açısından son derece zengindir. Özellikle maküler kolesterol kaynaklı aterosklerozda antioksidan olumlu etkiye sahiptir. Antioksidan özelliği aynı zamanda vücudun zarar görmesini engeller.
Bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir:
Vücudumuzda enfeksiyonun neden olduğu iltihaplanma, birçok farklı hastalığın ana nedenidir. Cevizdeki polifenoller, Omega 3, magnezyum, arginin gibi bileşenler iltihabın çok daha kolay çözülmesini sağlar. Bu bileşenler ayrıca kalp sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Bağırsak sağlığını korur:
Bağırsaklarımız ikinci beynimiz gibidir ve bu nedenle sağlıklı çalışması son derece değerlidir. Cevizdeki bileşenler, Bağırsaklarımızda faydalı bakteri oluşumunu pekiştirir.Böylece bağırsak mikrobiyotası güçlenir ve başta bağışıklık sistemimiz olmak üzere vücudumuzun birçok merkezi çok daha güçlü hale gelir.
Kanser riskini azaltır:
Elbette ceviz yerseniz kanser olmazsınız diyemeyiz ama içerisinde bulunan polifenol, Antiinflamatuar özelliği sayesinde kanser riskini azaltır.Başta meme, prostat ve kolorektal kanser olmak üzere kanser hücrelerinin büyümesini ve çoğalmasını engellediği bilinmektedir.
Fiyat kontrol altında diyabet:
Tip 2 diyabetin ana nedeni obezitedir. Obeziteye karşı alınabilecek en büyük önlem; sağlıklı bir diyettir.İnsanlar beslenme programlarında sistematik olarak ceviz tüketirlerse kilo kontrolü çok daha kolay sağlanır ve başta diyabet olmak üzere birçok hastalığın önüne geçilir.
Kan basıncını düzenler:
Kalıcı yüksek tansiyonun yanı sıra inme ve beyin kanaması Aynı zamanda kardiyovasküler hastalık riskini de arttırır.Yapılan çalışmalarda düzenli olarak ceviz yiyen kişilerin kan basıncının 0,65 mmHg düştüğü görülmüştür.
Yaşlanmanın olumsuz etkilerini azaltır:
Yaş ilerledikçe ister istemez kişinin yürüme, koşma gibi temel becerilerinde sorunlar baş göstermeye başlar. Bu sorunları en aza indirmek için Alınacak en temel önlem sağlıklı beslenmek. Bol miktarda can, sağlıklı yağ, vitamin ve mineral içeren ceviz bu bahiste en değerli yardımcınız olacaktır.
Beyin sağlığını korur:
Cevizin beyni andırdığını ve dolayısıyla beyni koruduğunu söyleyemeyiz ama beyni koruduğu bir gerçektir. Özellikle yaşlandıkça maruz kaldığımız iltihaba karşıCevizin içindeki bileşenler gerçek bir kalkan görevi görür ve zihni esnek tutarak hafıza kaybını önler.
Erkek üreme sistemindeki hasarı azaltır:
Bu normaldir, harici bir hasar değildir. Erkek üreme sistemi zamanla ve bu hasar sonucunda oksidatif hasara maruz kalır. Sperm üretimi azalır veya kalitesi düşer.Cevizin içindeki bileşenler bu hasarı önler ve spermin her zaman canlı ve hareketli olmasını sağlar.
Kolesterolü stabilize eder:
Ceviz tam anlamıyla kolesterol düşmanıdır. Kötü kolesterol olarak bilinen LDL kolesterolü düşürmekle kalmaz, iyi kolesterolü yükseltir.Aynı zamanda trigliserid seviyesini düşürerek damar sağlığının korunmasına yardımcı olur.
Cildi güzelleştirir:
Cildimizin en değerli dostları omega 3 ve omega 6 yağlarıdır. Ceviz, hepimizin bildiği gibi, yağ açısından zengin olduğu için Olası cilt bozukluklarının önlenmesine yardımcı olur. Üstelik ciltteki yüzeysel yaraların bile daha hızlı güzelleşmesini sağlar.
Uyku sistemini daha sağlıklı hale getirir:
Biyolojik saatimizi sabit tutan ve uyku sistemimizin çok daha sağlıklı olmasını sağlayan melatonin hormonu, özellikle yaşlandıkça daha dengesiz salgılanmaya başlar.Cevizin içindeki bileşenler ise melatonin gibi hormonların salınımını sistemleştirdiği için uyku sağlığımıza olumlu etki ediyor.
Genel vücut sağlığı üzerinde olumlu etkisi vardır:
Ceviz tüm bu faydalarının yanı sıra; böbrek taşı çıkarma, idrar söktürücü,Ayrıca astım, öksürük, kansızlık, kilo alma, adet düzensizlikleri ve saç sorunları gibi durumlara da olumlu etkisi vardır.
Ceviz yerken olası kayıpları unutmayın:
Cevizin bilinen bir zararı yok ama alerjiniz varsa ölümcül reaksiyonlara neden olabiliyor. Alerjiniz olmasa bile Çok yerseniz yağlı olduğu için kilo, lifli olduğu için ishal yapar. Ayrıca ceviz içerdiği için her eser sağlıklı değildir. Ceviz içermesine rağmen bazı eserler özel işlemlerden geçtiği için sağlıksız hale gelebilir ve bunlara dikkat etmek gerekir.
Lezzetli olmasının yanı sıra vücudumuz için de iyidir. Mükemmel bir besin olan cevizin faydaları nelerdir? sorusunu cevapladık. Anlattıklarımız sadece bilgilendirme amaçlıdır. Tüm sağlık konularında olduğu gibi ceviz tüketimi konusunda da en gerçek ve spesifik bilgileri uzman bir doktordan almanız gerektiğini unutmayın.
